Estudo de caso: Açaiteria e sorveteria
- Vinícius de Oliveira
- 16 de out. de 2023
- 2 min de leitura
A abertura de uma Açaiteria e Sorveteria envolve o estudo do mercado na região e da situação do macroambiente, inclusive a socioeconômica que envolve o seu público-alvo. Estudar o modelo de negócios, os concorrentes, os fornecedores, os preços de venda, as ações de marketing e vendas, as estratégias competitivas, o posicionamento estratégico, e a estrutura em geral. A estrutura adequada é fundamental para a funcionalidade do negócio, evitando desperdícios e "elefantes brancos".
O negócio visa atender a necessidades e preferências do seu público-alvo e resolver problemas, oferecendo excelentes soluções. Por isso, a empresa deve pesquisar e entender as atuais necessidades e comportamentos dos consumidores. A qualidade ofertada deve ser relacionada à percepção do público-alvo.
Estabelecimento comercial (ponto comercial)
Neste caso específico do estudo, a loja física, localizada na região dos Lagos do estado do Rio de Janeiro, possui alguns problemas, tendo em vista os toldos rasgados e sem identificação; a vista da loja é prejudicada nos dois sentidos do trânsito, pela estrutura do ponto de ônibus e pelo cercado de metal do terreno localizado ao lado.
Como não entrei e não recebi atendimento no estabelecimento em questão, só pude avaliar a loja física no aspecto externo
A solução que poderia ser implementada é a melhoria da loja, retirando os toldos rasgados e substituindo-os por toldos novos e personalizados, com a comunicação visível aos motoristas e aos pedestres que descem a rua; fazer uma pintura do estabelecimento; informar os horários de funcionamento e cumpri-los.
Outros aspectos importantes devem ser avaliados, como a legalização do negócio na região (alvará etc.), impostos, taxas, aluguel (se for o caso), segurança, iluminação, presença de concorrentes e suas práticas, presença do público-alvo (clientes em potencial), relacionamento com a comunidade (regional), relacionamento com os demais stakeholders (parceiros, funcionários, fornecedores, distribuidores, acionistas, governo, agências reguladoras, entre outros interessados no negócio)
Produtos
Buscar produtos de qualidade na percepção do consumidor.
Precificação
A empresa pode visitar as empresas concorrentes para verificar as práticas e preços de venda; pesquisar preços na Internet; pesquisar bons fornecedores, buscando os menores preços e bom nível de serviço.
Promoções
Além de toldos, os gestores devem verificar as ações de marketing adequadas para o negócio, podendo utilizar a internet, com site da empresa, redes sociais, aplicativos (App). O importante é manter a interação com os consumidores, oferecendo excelentes soluções para seus clientes em potencial com as melhores condições.
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